通过食物思考

图片：Peak Pegasus。Jackie Pritchard拍摄，海上交通。

飞马座高峰是一艘散装货船，内置2013，而且,像许多商业船只一样,在利比里亚悬挂旗帜。长229米，宽32.26米，她是巴拿马型的（可以通过运河发出吱吱声的最大宽度是32.31米）。她可以携带超过82000吨的任何你需要移动的东西。她的主人,摩根大通全球海事，这在最近意味着商品作物，如高粱和大豆。而且，多亏了白宫目前安装的笨蛋，使她最近的几次航行比以往更有趣了。

对于那些在绝望中关掉新闻的人来说，一快速更新:美国最近对价值340亿美元的中国商品征收关税;中国的反应是对美国进口商品征收等额的关税；而且,就在今天，白宫威胁要对中国罗非鱼额外征税2000亿美元，手袋，和化学物质。

美国中西部的大多数农民投票赞成现任总统。他们还将一半以上的大豆收成出口到中国，作为牲畜饲料。在堪萨斯，德克萨斯州，科罗拉多，和俄克拉何马州,农民还种植了数万亩高粱，专门出口到中国,在哪里喂猪和蒸馏百驹。有什么可能出错？

这就是飞马峰最近的冒险活动具有指导意义的地方。根据路透,回到四月，帕伽索斯峰从位于科珀斯克里斯蒂的阿彻丹尼尔斯米德兰谷物升降机上装载了58503吨高粱，德克萨斯州，然后出发去广州，在中国南方。途中,北京官员宣布，他们将对美国发起反倾销调查高粱出口,为了报复新的美国中国进口洗衣机和太阳能电池板的关税。

Pegasus峰改变了方向，而是前往韩国。这是,路透报道,德赢体育滚球12艘满载高粱的货船中有一艘驶往中国，谁的进口商，面对数百万美元的损失，疯狂地想把粮食转卖到别处。“4批货物已转售给沙特阿拉伯和日本，另一个去西班牙，路透继续的，但在“大幅折扣”的情况下。

图片:帕伽索斯峰在途中，通过布隆伯格。

快进几个月，帕伽索斯峰在西雅图，加载了70000公吨美国大豆。它在6月8日离开，前往大连,在中国东北。中国对货物征收的25%的新税定于周五中午生效。7月6日；在为期一个月的旅程中，Pegasus峰计划在几个小时内着陆，以便有足够的空闲时间，据一位匿名消息人士引用布隆伯格,在关税生效前通关。

当它靠近中国时，飞马座高峰加速——也开始在中国的社交媒体上流行起来。根据路透,星期五，7月6日，这艘船的进展是微博上排名第34的话题，用户祝它好运。“你不是普通的大豆！”为一位用户加油。德赢体育滚球

然后，悲剧。峰飞马终于到达大连5.07点。当地时间。微博上路透报道,德赢体育滚球一位用户想知道让豆子发芽是否会带来漏洞，另一位则提议带着大豆去土耳其浪漫旅行。到今天为止，Pegasus峰仍然离岸几英里，停泊在一群船只中间。

图片：Pegasus在7月11日的位置，根据海上交通。

在接受共产党官方报纸的采访时，的《人民日报》,星期三，于旭波接替牛根生国家粮商中粮集团总统说那，往前走，中国将用从南美进口的大豆来养猪，随着油菜籽进口的增加，向日葵种子，鱼粉。与此同时,大部分的美国中西部9千万英亩的土地-面积几乎和加州一样大-目前种植大豆的地区将会可能转而种植利润率较低的作物，比如玉米或小麦，代替。而且,毫无疑问,Pegasus峰未来的航行看起来会大相径庭。

(由于杰夫马诺为小费)。

我搬到纽约的那一年，SoCKBIT,一家斯堪的纳维亚精选混合甜品店，在西村开业。我去了一次,在我住在这个城市的六年里再也没有。问题不在于我不喜欢芳香，柔软的粉色Smultronmatta(野生草莓甘草的波纹方块)或清爽的tart Rabarberbitar(柠檬味的圆柱形大黄胶);问题是，我不能相信自己一旦跨过了sockerbit的门槛，就会有任何程度的自制力。

图片：一些短袜是咀嚼的乐趣，包括丹斯克·斯卡尔，Rosa KubikSmultronmatta，Rabarberbitar，超级苏拉香蕉，Elefantskumfotter先生，兰博转身。

事实证明，这是瑞典当局，以他们所有仁慈的智慧，预期。在她对Bon Bon的评论,下东区新开的瑞典糖果店，Hannah Goldfield介绍了洛尔德斯哥迪斯,或者星期六的糖果:一周中的一天，用来无限制地吃糖果，前提是其他六种都是无胶的。

作为我以前的自己——一个在周六早上收到我零花钱的孩子，德赢体育滚球不久之后，我就去了伍尔沃斯的混搭店——我能理解这是怎么回事。星期六的糖果是一个意外的结果，因为我一次花光了所有的钱，糖果没有持续多久。德赢体育滚球但是，戈德菲尔德写道，在瑞典，这个星期六的蜜饯确实一直延伸到成年，自20世纪50年代以来，它一直是瑞典政府的官方公共卫生建议。

这个问题始于20世纪，当糖变得足够便宜，可以批量生产和广泛使用时。到了1930年代,随着糖果生产商推出泡沫和果冻质地的产品，绝大多数瑞典人有蛀牙。的确，只有德赢体育滚球千分之一的军人 没有蛀牙。作为回应，二战后，瑞典议会推出了一项公共牙科服务，而且委托进行的一项研德赢体育滚球究,由该国唯一的牙科研究所执行，为了确定“应采取什么措施来降低瑞典最常见的牙科疾病的频率”。

当时,科学家认为饮食和龋齿之间有联系，但对于是否应该从整体上考虑蛀牙，作为整体营养不足的症状，或者在当地，直接由于吃糖的结果。很快就决定这项研究应该在维佩霍尔姆研究所进行，一所州立医院“为有精神障碍的个人服务”，就坐落在隆德郊外。在机构审查委员会之前的时代，受试者无法提供知情同意，显然地，不是一个障碍。审判也是，有争议的是，部分得到了该国糖业和甜品和巧克力制造商的支持。

在研究的第一部分，牙医研究了补充维生素对龋齿的影响，没有发现效果。在下一阶段，他们以粘性和不粘性的形式给糖。吃饭时，患者可能会接受“只有轻微滞留倾向”的蔗糖饮料，或“新面包”——粘性的，sugar-fortified髻。在两餐之间,他们提供了多达24块的“Vipeholmstoffee”——“非常受欢迎的焦糖”——特制的，比普通太妃糖更持久、更粘稠。

结果是惊人的。在两餐之间食用焦糖与显著增加的蛀牙发生率有关。瑞典当局立即发起了一项限制甜食场合的运动，建议孩子们在周六晚上听流行的广播节目时，应该把糖果留着吃。附带的公共卫生信息翻译过来就是:“你想吃多少糖果，但一周只有一次。”

图片:图从“Vipeholm龋齿研究:50年后的回忆与反思”Bo Krasse牙科研究杂志,2001。

今天,采金的报告,瑞典人每年人均吃的糖果比任何其他国家的公民都多，但瑞典12岁儿童的蛀牙率却达到了30多磅。是，根据世界卫生组织数据,“非常低。”瑞典不给自来水或盐加氟，但它的年轻人腐烂率仍然较低，失踪,或者比那些更饱满的牙齿，说，在美国。当然，是否lordagsgodis,提供公共牙科护理，或者是其他一些因素在改进的背后，还有待确定。

根据2001张纸Bo Krasse德赢体育滚球其中一名牙医，Vipeholm研究还有其他，潜在的更重要的结果。“作为牙医，我们没有发现这项研究本身存在任何道德问题，”他写道，注意到大多数症状只是“早期牙釉质损伤”，当太妃糖被取出时，这些病变会重新矿化。与此同时,在六年的研究过程中，医院的主治医师得出结论，“病人的总体和心理健康都有了显著改善。”不过，1953，当研究结果发表时，由此引起的强烈抗议促使瑞典政府禁止将来将vipeholm患者用作研究对象。这项研究至今仍在医学伦理学辩论中引用。尽管克拉斯似乎并不后悔。“现在我的思考，”克拉斯总结道，“维普霍姆的研究说明了两个众所周知的说法：（1）目的有时证明了手段的正当性，(2)事后诸葛亮是容易的。

图片:经典的费列罗·罗彻“大使的党”的广告。

“把榛子放进每个糖果里，费列罗公司购买了世界上大约三分之一的榛子。

第三个!这只是德赢体育滚球这福布斯轮廓费列罗家族，其中还包括企业起源于厄萨茨战时的“巧克力”。*创始人皮特罗第一家向驻扎在东非的意大利军队出售饼干的企业倒闭，德赢体育滚球于是他回到家，定居在阿尔巴,开始销售“糖蜜混合物，榛子油,椰子油和少量可可”，用蜡纸包好，以Giandujot相邻的名字出售。

(Gianduja本身是在一场更早的战争中创建的:1806年，当拿破仑对英国的封锁限制了向意大利北部供应可可时，都灵的巧克力制造商在巧克力棒上添加了高达30%的榛子酱，结果是，在我看来，远远超过各部分的总和。）

在墨索里尼的巧克力匮乏的意大利，詹德约特是，显然地，广受欢迎费列罗家族的生意从来没有回头过。今天的首席执行官，皮特罗的孙子乔瓦尼写了几本浪漫小说，这个故事经常发生在非洲，它试图使公司从目前的第三名一跃成为世界上最大的糖果制造商。德赢体育滚球德赢体育滚球他的第一步棋是什么?购买世界上最大的榛子生产商,总部位于特拉布森（历史上的特雷比松）在土耳其的黑海海岸。

*有些人可能会说Nutella，费列罗巧克力,即使在今天，善良的人也与真实的事物有着相似的关系。

随着北半球过敏季节的到来，昨天有消息说，即使离开地球也不会带来任何解脱。一新闻稿在杂志上宣布发表一篇新论文GeoHealth他警告说，未来的宇航员很可能患上“月球花粉热”，并伴有典型的打喷嚏症状。水汪汪的眼睛,和喉咙痛。

我自己发烧了，我立即假设这项研究是关于明日的月球农业如何可能将新的季节性过敏症引入到一个没有季节的农历年中，从而标志着 。“花粉热”这个词，毕竟，指疾病的主要诱因：草花粉，在北半球的大部分地区，5月至7月期间的峰值水平，在茎被砍下来捆成干草之前。约翰·博斯托克英国医生被普遍认为是“花粉热科学之父”，似乎是1828年第一个使用这个词，在1819年的一篇论文的后续研究中，他在一项几乎不加掩饰的个案研究中提出了自己的症状。

“关于这种疾病令人兴奋的原因，因为公众的注意力已经转移到了这个问题上，”他写道，“一个想法非常普遍，它是由新干草的恶臭产生的，因此被称为“干草热”。

在博斯托克看来，太阳的光线和热量是罪魁祸首;最早提到的季节性卡他,在公元865年的波斯文中，而是用手指着玫瑰。(这本书的题目是《论玫瑰盛开时人们的头膨胀并产生卡他罗的原因》)尽管欧洲人似乎不知道这篇论文，就伊斯兰教知识而言，在1500年代,意大利医生将罕见的季节性过敏病例称为“玫瑰感冒”。1565年，例如，Pavia的Leonhardus Botallus形容那些“因为玫瑰会引起头痛，所以手握玫瑰气味的人非常憎恨，打喷嚏和令人讨厌的鼻子瘙痒。

到1850年代中期,干草热已经得到很好的认识，至少在英国，一位德国研究人员称英国为“花粉热的出没地”，与国王一样，他也是一个人物，威廉四世据说是一个患者，据报道，每年夏天，他都会逃到布莱顿呼吸海边的空气。

有趣的是,在英国，干草热的迅速上升发生在同样快速的城市化时期。以及农业集约化，作为一个不断缩小的农民群体，养活了不断增长的人口。这一联系是1873年指出的，另一位患花粉热的英国科学家，查尔斯·布莱克利，谁测试了香豆素，负责新割的干草气味的分子，在找到真正原因之前:花粉。

图片:LPX,或者月球植物生长实验。照片礼貌美国国家航空航天局 艾姆斯。

但是，悲哀地，与农业史紧密相连的一个术语，从那以后，花粉热就意味着任何形式的过敏性鼻水，或由免疫系统对大气过敏原引起的鼻炎。因此，事实证明，引起这一新发现中提到的“月球花粉热”的刺激物德赢体育滚球GeoHealth纸在它的土壤里，而不是未来的农作物。（实际上，“月球花粉热”一词是早在1972年就创造了,阿波罗17号宇航员哈里森·施密特，他的宇航服表面的月球尘埃带回到了指挥舱，他在吸入这些尘埃后，眼睛湿润，打喷嚏不止。

在将人类肺细胞暴露在精细研磨的月球土壤模拟物中之后，石溪大学的科学家们记录了90%的细胞被杀死的严重损伤，甚至无法测量DNA损伤。看来明天的农家园丁要比开花芥菜和西洋菜。

图片:无辜wackaging通过。

如果你买了果汁，薯片，谷物棒,汤,“早餐锅”(粥,像往常一样，或英国其他任何数量的即食包装食品。千禧年，你可能注意到你的零食喜欢聊天。

“英国食品包装现在有了matey，在最坏的情况下幼稚的,这德赢体育滚球种语气过去根本不存在——通常，“食物是第一人称的，”一个毫无表情的索菲·格里姆肖解释说，写作《卫报》2014。“我的购物篮现在对我的称呼就像我们在Facebook上浪费时间一样。”

这种现象有一个名字:瓦解,由记者丽贝卡·尼科尔森创造。尼科尔森发起了一项tumblr为收集2011年表格的例子，口号是“我怪无辜的冰沙。”

图片:无辜wackaging通过。

图像:轻微模糊无辜的古怪通过Buzzfeed。

采访了Innocent Drinks的联合创始人，Richard Reed在今天观察者证实尼科尔森的怀疑。在问答环节,Reed描述了1999年公司成立时的情景，与他的“两个最亲密的朋友”一起，概述了他的成功哲学，承认英国包装的古怪。

你真的要为“古怪”——现在到处都是古怪的标签——负个人责任吗?
是的,这是我工作的一部分。我认为,哦,我的上帝,我对这个物种的长期贡献会是我是那个在包装上引入令人讨厌的人体仿制品的人吗?

图片:无辜的怪人via伦敦文案。

媒体对古怪行为的标准反应似乎是痛苦的鬼脸:因为独立的当被当作“白痴或孩子”对待时，它会引发“一种可爱的愤怒感”;嗡嗡声主题列表标题是“16个令人愤怒的可爱包装实例”;格里姆肖总结道她的文章带着绝望的恳求，“我们先停下来，然后再去冷藏室，“干燥的地方”变成了“我喜欢它在橱柜里！”

我，另一方面，对它有相当的好感——一种只增不减的感情学习《无辜者》标签的灵感来源：

这是一项无辜的创新吗？
如果我们能提出一个要求，德赢体育滚球我们能做到，这是新的。我告诉你它是从哪里来的：你看到了吗主要人物？

与伍迪·哈里森合作的十平保龄球电影？当然可以。
好吧,有一个场景，德赢体育滚球这不是一个完整的场景，有人到别人家里说，我非常想要一个垃圾场，厕所里有什么书要读吗？”那家伙环顾四周，递给他一瓶洗发水，他看着它说：“不，我已经读过这个了，“这就是这个德赢体育滚球想法的由来。

图片:无辜wackaging通过。

这个启示引发了一些想法。首先,可以博士。布朗的古怪行为的真正始祖是谁?而且,其次，鉴于过去十年智能手机的兴起德赢体育滚球小心任何可能的浴室-(更不用说通勤-)，厨房餐桌，超市队列,单人就餐，)阅读材料不足，为什么在同一时间段内，古怪现象变得如此普遍?

图片:Reddit用户铁火。

答案,我想，在包装努力在大规模生产时代建立信任的长篇故事中，把搞怪看作是一部小说，也许是英国特有的一章。正如我之前写的，关于,从18世纪末开始，食品生产商的个人知识普遍下降，这反映在试图填补这一空白的包装设计同时上升。

加里交叉,的作者之一打包的乐趣,在最近的关于包装历史和科学的腹足动物集,第一批标签承诺卫生，标准化产品——一种谷物或饼干，你可以信任，因为它是由机器制造的。

最近,随着消费者开始不信任“工业”食品，而是想知道他们的食物是从哪里来的，是谁做的，标签副本提供了精心编辑的个人故事和地理学。

从那个角度看，Wackaking只是这一长期转变中的又一次迭代，不再相信人们，信任机构和公司，再次信任他人-整个社会都在发生变化,不仅仅是在食物方面。

差异，当然,如果我在工业革命之前买了压碎的水果，我很可能认识种植它的人；今天，我和理查德·里德和他的朋友们唯一的熟人是通过他们的商标复制和媒体的存在。在某种程度上,Reed就像一个在线朋友：这些标签旨在传达你从关注你从未见过的人的Twitter信息中获得的那种认识某人的感觉，德赢体育滚球这是一种以技术为媒介的亲密关系以自己的方式仍然真实。的确，如果包装是文学的一种形式,Wackaking是社交媒体的等价物。

今天,不过,无害饮料公司90%的股权归可口可乐公司所有，与工业食品系统同义的公司。古怪的行为现在只是Innocent品牌的一部分，而不是与做你冰沙的人有任何私人联系。以及公司，尽管有美国的意见。最高法院,不是人。那，再加上它无处不在，可能意味着古怪的最终灭亡，它的真实性被侵蚀得难以置信。趁你还能享受这些古怪的标签吧!

一个鸡蛋,事实证明,不只是放在几乎所有菜的上面最好的东西。首先,几个世纪以来，艺术家们一直用鸡蛋作为画布;的国际蛋艺协会展示一些“鸡蛋”的好例子，从精致的激光切割蛋壳到传统的乌克兰防蜡方法。这个摄影画廊从年度蛋艺大师大赛非常值得一看。

但是用鸡蛋来制作小丑化妆的版权？这对我来说是新鲜的，当我读到它的时候阿特拉斯针孔上周。

图片：小丑蛋登记册卢克史蒂芬森。

在文章中，副主编艾拉·莫顿描述小丑蛋登记册，由摄影师记录卢克史蒂芬森。这几百个彩蛋中的每一个都是“小丑个人化妆设计的版权登记册”，登记册的策展人，小丑马修晕倒了，告诉金融时报在2011年。（昏厥自己的蛋在嘴唇和眼睛周围有一个细长的黑边白轮廓，红润的脸颊和嘴唇，还有一顶饰有花朵的圆顶礼帽。

登记册是作为一种爱好开始的：斯坦·布尔特，1946年，马戏爱好者创建了国际马戏小丑协会，在吹制的蛋壳上画他的创始成员的肖像取乐。布尔特于1966年去世，而且,据莫顿说，从那以后，他最初的许多鸡蛋肖像都被压碎了。但是，当社会改革时小丑国际在1978年,蛋的传统重新兴起。

图片：小丑蛋登记册卢克史蒂芬森。

今天,莫尔顿写道：

一个指定的“蛋艺术家”——目前黛比·史密斯为每一个注册的小丑画一个陶蛋。与球茎时期的鸡蛋不同，只关注脸部，今天的蛋也包含了每个表演者服装的元素。小丑们通过发送布料样本和他们化妆的脸的照片来帮助鸡蛋的制作过程。

图片：小丑蛋注册照片卢克史蒂芬森。

小丑蛋登记册的一部分，包括布尔特所有作品中剩下的24个鸡蛋，在伍基洞穴展出，在萨默塞特。你可以阅读阿特拉斯针孔文章全文在这里,在卢克·斯蒂芬森的短片动画中看到更多的收藏，在下面。斯蒂芬森目前正在写一本关于登记册的书，包括化妆后的男女传记。

图片:威斯特是仅有的6家允许生产斯蒂尔德赢体育滚球顿奶酪的奶场之一。照片的马丁·帕尔马格纳姆，通过新共和国。

英国的脱欧投票让我既震惊又伤心，同时，我也为自己作为一个欧洲人的未来被机会主义政治家的灾难性组合所夺走而自私自利地愤怒，种族主义说谎者,以及一个怀旧和知情不足的选民。（*我也否认。）

但是足够的政治，你说-那食物呢?好吧,碰巧，伦敦城市大学的Tim Lang和食品研究合作组织的Victoria Schoen最近发表了一篇论文审查脱欧的影响为英国的食物系统。它调查了英国食品各方面与欧洲和欧盟政策的相互影响程度，从进口(英国40%的水果和蔬菜供应依赖欧洲大陆)到劳动力市场(英国食品制造企业近四分之一的员工来自欧盟其他地区，以及超过十分之一的食品和饮料服务行业工人遵德赢体育滚球守法规（如Schoen指出的，经过40多年的紧密融合，欧盟的法规和标准支撑着英国的食品政策，因此任何离开欧盟的决定“都需要我们将这些流程重新注入英国法律”。

就像所有与这一前所未有的、不确定的过程有关的事情一样，不可能知道怎么做（如果？）会发生分裂，因此，哪些瓦解将是最具破坏性的。我宁愿不知道。

与此同时,德赢体育滚球需要重新谈判的数千项法规中，欧盟的法规就是其中之一“食物名称保护计划”,这保证了超过60种英国传统食品和饮料只能在其原产地生产，使用传统的方法。“食品名称保护计划”指的是欧洲生产商确保我们不能给任何一种陈年起泡白葡萄酒起泡香槟酒起泡，或确保切成薄片的熟肉永远不能作为帕尔玛火腿(Parma ham)出售的手段。

图片：巴特斯农场稀有品种，哪个饲养和屠宰格洛斯特郡老斑点猪使用传统方法,其中包括“进入墙壁，骤降，或淋浴。”摄影马丁·帕尔马格纳姆，通过新共和国。

像马修·奥卡拉汉梅尔顿莫布雷猪肉馅饼协会(本身就是英国的受保护食品之一)主席，德赢体育滚球向BBC解释,post-Brexit,英国将不得不制定自己的法律来保护这些标志性产品的内部，以及谈判一项新的贸易协定，以确保这些保护在欧洲得到尊重。“我的恐惧，”他补充道，“它会迷失在正在讨论的其他事情中吗？”

图片:强迫大黄生长在黑暗中，用蜜饯收获，使茎变得更细更嫩。（在黑暗中，茎长得很快，你能听到它们吱吱作响和爆裂声。）照片马丁·帕尔马格纳姆，通过新共和国。

换句话说,假设有人走下悬崖的最后一步德赢体育滚球，实际上援引了第50条，很可能在几年后，肯特郡的酿酒商可以自由地称他们的白葡萄酒为“香槟”，而且，相反地，法国奶酪制造商将免费出售他们的硬黄色奶酪作为切达干酪。一2013年的研究受欧盟委托发现，德赢体育滚球一般来说，受保护的食品名称计划为食品种植者和制造商带来了可观的利益，其中最重要的是能够为他们的产品收取更多的费用。如果没有这个价格溢价，很难想象像这样劳动密集型的食物阿布罗斯烟或者强制生产大黄。

在公投准备阶段，神奇的摄影师马丁·帕尔为了记录英国一些受保护的食物，从约克郡的烛光收获“大黄三角”拉特兰苦，用拉特兰湖的水和酵母制成的“会话”啤酒。如果你能面对英国损失的进一步证据，从头到头新共和国查看更多图片系列。

我写了一篇短文徳赢大小 目录,以下再版。你可以找到展览的其他顾问的文章穆昆德萨塔西,班加罗尔国家生物科学中心的教员，简斯塔特都柏林三一学院，查尔斯·皮兰,爱尔兰国立大学植物和农业生物科学中心主任，高威,安德鲁·道格拉斯，是谁创造了城市农场,一家位于都柏林的农业初创企业，以及这次展览的策展人，扎克·丹菲尔德和凯瑟琳·克莱默基因组美食中心,还有来自都柏林科学画廊的林恩·斯卡夫在这里。

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Jethro Tull-the男人,不是英国的prog rockers1701年发明的马拉播种机。用他的机器，一个农民,一个动作，定期播种，播种深度正确。因为图尔的钻头在一条直线上播种，它开辟了利用机器清除作物行间杂草的可能性。图尔接着发明了一种机械的马拉锄头来做这件事。相结合,他的创新减少了浪费，大大提高了产量:由此带来的生产力提升推动了英国的农业革命，而且,因此,随后的工业革命。德赢体育滚球当然，Jethro Tull的播种机通常被认为是第一台农业机器，它也为当今农业面临的许多最严重的问题奠定了基础。从单一栽培到侵蚀。

图片：Jethro Tull的播种机，在里面畜牧业,第四版，1762年,通过维基百科。

通常情况下，思考农业的未来意味着思考粮食的未来。我们的超市的内容和餐盘的组成将如何在五个方面改变我们周围的景观，十,甚至五十年?“vwin波胆实地测试”提供了一个难得的机会来从另一个角度考虑这一基本关系，不那么被考虑的观点：农业科技的变化将如何改变我们的饮食和生活方式？

如果历史可以作为指导，这些变化将是包罗万象的，而且相当缓慢。农业的黎明，例如，一项被描述为人类最好和最坏想法的发明最终导致了数学的发展，测量，产权，和政府，在破坏行星氮循环的同时，触发了第六次大灭绝，在数百个物种中重写基因组，甚至削弱人类胫骨。德赢体育滚球

这些巨大的变化发生在几千年前，但更小的转变需要几代人：直到一个世纪后，在19世纪初，Jethro Tull的播种机最终取代了古老的手工播种法。农民不是，一般来说，勒德分子:在任何领域，有最先采用者和落后者，而新技术往往需要时间和迭代才能在规模和经济上工作。动植物提供它们自己的惯性，由于它们漫长的生长周期——如果一棵新栽的树5年后才开始结苹果，为了引进新品种或为机器人收割机腾出空间而拆除果园也可能需要等待。

与此同时,预测未来是一项臭名昭著的充满失败的活动；人类尤其不善于想象长时间的转变，逐渐的，和相互联系的,正如那些受农业创新推动的国家所倾向的那样。尽德赢体育滚球管如此,未来农场的种子现在就在这里。

图片：来自赛勒斯·霍尔·麦考密克1845年发明的改良收割器专利的草图，通过维基百科。

当赛勒斯·霍尔·麦考密克的机械收割机在1831年开启“动力农业”时代时，它在几个小时内收获了最多的粮食，一天能收获两三个人的粮食。但在大多数情况下都被视为吵闹，不可靠的，不切实际。几乎没有同时代人有先见之明去想象，在接下来的150年里，机械化意味着农业将从多数活动滑向少数人口从事的专业领域。

今天,作为嵌入式传感器，无人德赢体育滚球机，机器人收割机承诺将再次革新农业，我们能更好地预测未来吗?如果我们按照他们的逻辑跨越大陆，文化，和气候，这里收集到的信号是什么——厨房的生物反应器，特许经营的苹果,声害虫防治告诉我们未来的生态系统，流行,经济模型,而且,当然,餐？

图片:来自科学画廊现场测试视频的截图vwin波胆在这里。

在都柏林，我的合作者的基因组美食中心一直忙于策划一个关于农业未来的展览。被称为“vwin波胆现场试验”互动装置将于6月5日在科学馆展出。而且,如果你在城里，你绝对应该访问。有无数的事件，出版物,以及关于食物未来的展览，但是，农业技术和所有权的变化也将有助于重塑风景和餐盘的形状，这方面的变化要少得多。“vwin波胆实地测试”是一个受欢迎和令人兴奋的平衡。

展出的一些人工制品仅仅是当今技术的最前沿:大约25000头小牛已经用这种技术出生了MOO呼叫,奶牛可穿戴计算的最新进展。这个沉默的牧人,智能领子和软件平台，自2010年以来，该公司一直在以每秒10次的速度生成关于英国牛的进食和反刍习惯的数据点。

图片:奥斯汀·斯图尔特的《第二只牲畜》。

这两个设备都在“农场电子人”展览的一部分，基因组美食中心的扎克·丹菲尔德和卡特·克莱默已经将这两个设备确定为“桥梁物种”，介于电气工程和解剖现实之间。云和粪池。本节中显示的其他项目更具投机性，而且,的确，挑衅：奥斯汀·斯图尔特的第二牲畜鸡眼裂谷，想象出一个完全可信的未来，在这个未来中，使用虚拟现实技术来提高牲畜福利是标准的做法，但也提出了一个问题，即我们自己的技术介导的存在是否符合人道的生活条件。

图片：“搅拌苍蝇：营养虫1.0”，组织培养与艺术项目与罗伯特福斯特合作。“vwin波胆实地测试”。学分：都柏林科学馆。

在别处，抹灰的残骸第一个人工牛肉汉堡,2013年由Mark Post担任，与工作人员一起展出，在走廊里生长昆虫细胞的桌面生物反应器。不像哺乳动物组织，昆虫细胞可以在室温下生长，使它们成为家庭制造的完美蛋白质。（此安装称为“搅飞”可能是，也可能不是服务建议;没有消息说它的收获是否可供取样!)

我最喜欢的部分，至少从远处看，很可能是种子精品：将十个精心挑选的种子放在底座和胶球机上的装置，随机分配10个中的一个，德赢体育滚球作为一欧元硬币的回报。德赢体育滚球

图片：“实地测试vwin波胆”。学分：都柏林科学馆。

这些品种从结实有弹性的Grex Bean，一种不仅“比牛肉味道更强壮”而且是开源种子计划,到长出的莴苣种子,作为…的一部分，为风味而特别培育的烹饪育种网络是第一个在太空中种植和食用的生菜。在一起,选种引发了知识产权和农业间谍活动的问题，产业整合和食品独立。它们迫使我们质疑植物育种和基因改造的目标:产量或害虫抗性真的比环境适应性或风味更重要吗?

图片:宇航员在太空中采集长出的红色长叶莴苣。来源:美国国家航空航天局电视。

我很荣幸也很高兴能担任这次展览的顾问，更高兴的是被列为其中一个装置的馆长：德赢体育滚球害虫的声音。我从美国国防部收集的数据库中选择了一个昆虫录音的声带。昆虫学家理查德•Mankin他们的研究集中在,还有声波杀虫剂。更多关于在粮仓中找到17天大的象鼻虫的挑战，以及利用男性柑橘类木虱对性欲旺盛的女性木虱发情的吸引力的可能性，你应该读读这个听听这个“现场录音”集腹足类的

图片：“害虫的声音。”“现场测试”。学分：都柏vwin波胆林科学馆。

我迫不及待地想亲身体验一下“现场测试”。vwin波胆幸运的是,我不必这么做：我下个星期要去都柏林，给畅所欲言周二晚上在科学画廊。你可以注册在这里希望我能在那里见到你们中的一些人！