每月档案:2009年10月

城市盐洞

尽管盐有着悠久而卓越的历史,更不用说它的生物化学重要性,但它通常被视为一种威胁。发达国家的公共卫生机构敦促我们减少食盐消费,不断发起运动,警告人们食用隐藏的盐类和高血压。然而,似乎在建筑形式上,盐可能有药用价值。

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甲骨文德赢体育滚球

早在8月份,食用地理学就曾试图想象,如果肉类从vwin体育滚球根深蒂固的肉类加工社会文化传统中解放出来,肉类可能会变成什么样。随后的评论表达了对丢失的肉类图表的怀念,也让我读到了《科学日报》的这篇文章,它报道了从[…]推断出的古代屠宰做法

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食物规则

“吃东西。不要太多。主要是植物。”或者,“在选择限制饱和脂肪酸、胆固醇、添加的糖、盐和酒精摄入的食物时,在基本食物组中食用各种营养丰富的食物和饮料。”或者,“不要吃自动售货机上的鸡蛋沙拉。”图像:“不要吃来自[…]的鸡蛋沙拉。”

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可食用手机德赢体育滚球

前几周,最近出版的《绿色塑料:设计生物空间未来》(Plastic Green:Designing Bio spatial Futures)一书的编辑皮亚•埃德尼•布朗(Pia Ednie Brown)寄来了一份消耗品的复印件,这是一本艺术家布查普尔(Boo Chapple)的小册子,想象了一个手机可以食用的世界。德赢体育滚球

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边境生物学:艾莉森·巴什福德访谈录

艾莉森·巴什福德(Alison Bashford)是哈佛大学科学史系澳大利亚研究客座教授,也是悉尼大学历史学副教授。她的工作从移民法、地缘政治学到19世纪医院的设计,在不同的尺度上考察了检疫对政治、文化和空间的影响。

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松露战争

我曾经读到,松露曾经丰富而廉价,几乎出现在一本面向中低阶层的食谱的每一页上。在19世纪的法国,松露被视为日常食品,而不是一种难以捉摸的、昂贵的、毫无疑问的精英食品。然而,战壕、坦克和第二次世界大战的弹片[…]

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地球上最后一个城镇:托马斯·马伦访谈

今年秋天在纽约市,可食用地理和BLDGBLOG联合领导了一个为期8周的设计vwin体育滚球工作室,专注于隔离的空间含义;你可以在这里阅读更多关于隔离的内容。对于我们的演播室参与者,我们已经收集了一个充满原始内容和采访的课程包,但我们决定我们应该[…]

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