每月档案:2009年10月

城市盐洞穴

尽管盐有着悠久而杰出的历史,更不用说它在生化方面的重要性,但它通常被视为一种威胁。发达国家的公共卫生机构敦促我们减少盐的摄入,不断发起运动,警告人们注意隐形盐和高血压。然而,在建筑形式中,盐似乎具有药用特性。

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甲骨文德赢体育滚球

早在今年8月,“食用地理”(Edible Gevwin体育滚球ography)就曾尝试想象,如果把肉类从根深蒂固的社会文化传统中解放出来,它还会变成什么样的其他形状。随后的评论表达了对丢失肉类图表的怀念之情,也让我看到了这篇来自《科学日报》(Science Daily)的文章,它报道了从[……]推断出来的古代屠宰实践。

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食物的规则

“吃的食物。不太多。多吃植物。”或者,“在基本食物群中食用各种营养丰富的食物和饮料,同时选择限制饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、添加糖、盐和酒精摄入量的食物。”或者,“不要吃自动售货机里的鸡蛋沙拉。”图片:“不要吃鸡蛋沙拉…

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可食用的手机德赢体育滚球

前几天,最近出版的《塑料绿色:设计生物空间未来》一书的编辑皮娅·埃德尼-布朗(Pia Ednie-Brown)寄来了一本由艺术家布·查普(Boo Chapple)撰写的小册子,里面设想了一个手机可以食用的世界。德赢体育滚球

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边境生物学:采访艾莉森·巴什福德

艾莉森·巴什福德,哈佛大学科学史系澳大利亚研究客座教授,悉尼大学历史系副教授。她的作品从移民法、地缘政治到19世纪医院的设计,在不同的尺度上研究了隔离的政治、文化和空间含义。

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战争松露

我曾经读到过,松露的种类非常多,价格也非常便宜,几乎可以出现在一本面向中下阶层的烹饪书的每一页上。在19世纪的法国,松露被视为一种日常食物,而不是难以捉摸的、昂贵的、毫无疑问是精英的美食。然而,战壕、坦克和二战的弹片[…]

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地球上最后的城镇:托马斯·马伦访谈

今年秋天,纽约市“食用地理”和BLDGBLOG合作举办了一个为期8周的设计vwin体育滚球工作室,重点研究检疫对空间的影响;你可以在这里阅读更多。对于我们的演播室参与者,我们已经组装了一个充满原创内容和访谈的课程包——但我们决定我们应该……

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