每月档案:2010年1月

骨德赢体育滚球头和百吉饼水

三个关于食物和城市的短篇故事:1。对曼哈顿下城三处遗址的食物遗骸进行的分析表明,18世纪纽约人食用的鱼类种类随着时间的推移发生了显著变化:社会考古学家南·罗斯柴尔德发现,“早期纽约人食用羊头鱼(占所有鱼骨的71%),其次是条纹鲈鱼(24%)。[…]德赢体育滚球

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明天的农城:今天就申请!

非营利组织,营利性,或社区支持?分配,前草坪,交通岛,或空地?分布式,垂直的,或屋顶? 工作、教育、健康、品味还是环境可持续性?农贸市场,蔬菜盒,或食品合作社?

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保存日期!纽约食品印刷厂

我非常高兴地宣布,通过联合举办Foodprint NYC,食用地理将首次涉足自然世界,这本身就是vwin体育滚球一系列关于食物和城市的国际对话的第一次。这项活动将于今天起一个月后的2月27日星期六从[…]开始举行德赢体育滚球

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出版食品#2

在最近一次去摩根图书馆博物馆(Morgan Library&Museum)的旅行中(为了看他们华丽的威廉·布莱克(William Blake)展览),我花了一些时间在礼品店翻阅了一本关于微型书的大书。根据2007年在纽约格罗利尔俱乐部举办的一个展览改编而成的《微型书:4000年的小宝藏》中包含了诸如“拇指圣经”之类的珍品,这本书是毛泽东的小红皮书的一个真正的微型复制品,还有一本由液体推进剂火箭发明者罗伯特·哈钦斯·戈达德(Robert Hutchings Goddard)的两到三英寸长的自传,他陪伴着宇航员们踏上了太空阿波罗11号的任务,从而成为月球上的第一本书。

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自助烧烤馆

建筑师卡罗琳•奥唐纳(carolineo'Donnell)将可食建筑与临时避暑亭完美结合,提出了一种独立的、自我消费的烧烤场所Bloodline。

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消化|喂布朗克斯

城市教育学中心制作了一个很棒的新视频,探讨了一些经济和消费者的力量,结合起来创造了南布朗克斯美食景观。它被称为布朗克斯区的Bodega,你可以在Design Observer上完整地观看它(整整花了半个小时),今年早些时候它在那里首映[…]

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蔬菜旅游

最近两个食品趋势——美食旅游和传家宝水果蔬菜——的合理产物显然是蔬菜旅游。毕竟,如果人们会去梅尔顿莫布雷吃一个正宗的猪肉馅饼,并为一个白兰地西红柿多付一点钱,为什么不去“增长最快的[…]之一”的地方朝圣呢德赢体育滚球

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vwin998

在旧金山宝瓶座档案馆的档案深处,埋藏着这颗宝石:储藏食品中的昆虫噪音(INRA,2000年,CD,19:98),这颗宝石埋藏在数天的“笔记本电脑故障”和“残酷的工业紧缩”之间。图片:普通储粮害虫,未按比例显示。从左到右,从上到下:稻象甲,印度食心虫,谷仓象甲和[…]

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蜡室

加拿大艺术家佩内洛普·斯图尔特(Penelope Stewart)在多伦多海滨中心一个远离主画廊的小房间里,将数百块蜂蜡瓷砖粘在墙上,从地板到天花板的整个空间都被覆盖了。这些瓷砖是四英寸见方的,每一块都有着略微不同的金棕色色调,它们以一种柔和但明亮的温暖和强烈的蜂蜜味包围着这个狭小的空间。德赢体育滚球

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