每月档案:2010年5月

古酒精学

在这间公寓里只剩下几个小时了,还有很多东西还没收拾好,是时候打开那瓶一直在冰箱里挥之不去的Dogfish Head's Theobroma啤酒了,徒劳地等待着一个机会,当我的味蕾和打字手指同时感觉到,准备好做公正的事情了。

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百分之六十六的天然

资料图:显示1700年全球农业用地的屏幕抓图,摘自《世界农田》,比尔·兰金,2009年。在比尔·兰金(Bill Rankin)奇妙的激进制图网站上,你可以看到一幅动画,展示了过去三百年来世界各地农业用地的集约化和扩展。图片:1750年和[…]年全球农业用地截图

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保存日期:Postopolis!测向

在不到一个月的时间里,我很高兴地宣布,我将急切地探索墨西哥城的可食用地理。这是一个后opolis!DF,这是Storefront为艺术和建筑组织的一系列活动中的第三个。后足类!于2vwin体育滚球007年在纽约市推出,并再次发生[…]

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蔬菜的反面

资料图:米歇尔特拉克斯勒(Mischer'Traxler)在德津大街(via Dezeen)所作的《反向卷》(Reversed Volumes)。维也纳设计师米舍特拉克斯勒在今年的米兰设计周上展示了这些华丽的碗。这一系列被称为反向容积,每个碗都是通过在蔬菜周围模制陶瓷粉,直到它变硬而不需要烧制。资料图:米歇尔特拉克斯勒(Mischer'Traxler)在德津大街(via Dezeen)所作的《反向卷》(Reversed Volumes)。资料图:米歇尔特拉克斯勒的《反向卷》,[…]

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按英镑计算的纽约

图片:“作为公园农场竞赛的一部分,评判社区花园的果实。”由公园图片档案馆提供,负片。16092马克斯·乌尔里希摄于1939年4月4日,曼哈顿托马斯杰斐逊公园。尽管屋顶农场和岛屿农场兴起,但老式社区花园可能是城市农业的最大组成部分[……]德赢体育滚球

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半脱脂牛奶的迷人故事

我非常喜欢看不见的图书馆,它把“只存在于其他书封面之间的书作为描述,偶尔作为简短的摘录,通常只是书名”编入目录。这个目录包括了一些食用地理学家可能感兴趣的项目,比如烹饪船长:殖民者,比如斯坦利的约克郡布丁图拉法尔(摘自詹姆斯·海恩斯的《出版与毁灭》一书)和杂碎,作者斯图蒂娅·博德温(摘自P.G.沃德豪斯的《穆利纳之夜》畅销书)。

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通便驯化

图片:“可能的发展路线,从狩猎收集到其他系统,”从砍伐地球:从史前到全球危机迈克尔威廉姆斯,通过社会小说。单击此处查看更大的尺寸。驯化过程中的一个重要因素是排便。甜玉米、西红柿、柠檬、黄瓜和许多其他可食用植物以及水果的种子[…]

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生物强化类人

在农业生物多样性博客上,杰里米链接到了一个关于转基因豌豆蚜虫的有趣帖子,这是一个可食用的地理爱好者。最近,随着蚜vwin体育滚球虫基因组计划的发现逐渐公布,豌豆蚜虫已经成为生物学上相当令人兴奋的焦点:这些微小的昆虫可以根据食物供应和环境条件改变形状,可以选择成为无翅、有翅、有性、无性或“专门抵抗的变体”或是为了保护殖民地。”

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神奇的寓言合成鱼

迈克尔·波伦的《欲望植物学》推广了一个独创的观点,即植物传记为我们提供了一面镜子,让我们可以看到自己的历史、欲望和价值观。例如,玉米的成功告诉了我们很多故事,从我们对甜味的弱点背后的生物必要性,到导致我们补贴商品作物以使其售价低于种植成本的经济驱动力。这种关系是一个反馈回路,玉米已经进化到适应工业农业的需要,而工业农业提供了一个由玉米形成的食物系统。

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