月度档案:2010年12月

甜点危机

图片:艾伯特·阿德里的下落巧克力树干,里面装满了冷冻巧克力粉,在林间的石灰和薄荷酸奶地板上,用杏仁果仁,膨化藜麦还有绿色的开心果,通过。在本周的《纽约客》中,亚当·戈普尼克有一篇关于甜点的可爱文章。作为一个终身的甜点爱好者,在一年的无甜点饮食中写作,他发现[…]

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补贴,盐晶体,还有“太阳芯片包”:百事公司的德里克·亚赫访谈

尽管本周关于公共投资食品设计研发利弊的玻璃屋对话现已结束,它提出的问题和回答非常值得继续调查。下面的采访,与百事公司全球卫生和农业政策高级副总裁一起,Derek Yach是一个较长版本的[…]德赢体育滚球

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设计未来食物:玻璃屋对话

这周我将主持一个关于食品设计主题的在线玻璃屋讨论会。我的问题是,我们应该如何投资于食品设计研发,为了确保我们充分利用

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农业的无意识回归

在最近的惊险奇闻故事中,整天都在猜测阿森,杰夫·马纳和我最后说的是伪考古学”面板,和设计师邓恩和拉比一起。为了探索创造替代人工制品和创造潜在过去的概念,以便了解当前情况并讲述关于未来的故事,我们谈过[…]

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