每月档案:2010年12月

甜点危机

图片:Albert Adrià的巧克力箱子里装满了冰冻的巧克力粉,在森林的地板上,柠檬薄荷酸奶,杏仁果仁,膨化藜麦和绿色开心果油酥。在本周的《纽约客》上,亚当·高普尼克(Adam Gopnik)写了一篇关于甜点的有趣文章。作为一个从长达一年的无甜点饮食中走出来的终生甜点爱好者,他发现[…]

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补贴,盐晶体,和太阳片袋:采访百事公司的德里克·亚克

尽管本周关于食品设计研发公共投资利弊的玻璃屋对话已经结束,但它所提出的问题和回答值得继续调查。下面的采访是百事公司负责全球健康和农业政策的高级副总裁德里克·亚奇的一个较长的版本[…]德赢体育滚球

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设计未来食物:玻璃房子对话

顺便说一句,这周我将主持一个关于食物设计的在线玻璃屋对话。我的问题——任何想回答的人都可以回答——是关于我们应该如何投资于食品设计研发,以确保我们利用[…]

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农业无意识的回归

在最近举行的“激动的奇迹故事”(excited Wonder Stories)全天的猜测马拉松上,杰夫·马诺(Geoff Manaugh)和我作为“伪造考古学”小组的一员发表了讲话,设计师邓恩和拉比(Dunne & Raby)也在旁边。为了探索创造替代性人工制品和创造潜在的过去的概念,以便理解现在和讲述关于未来的故事,我们讨论了[…]

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