每月档案:2013年1月

最后的地方

资料图:国防部主楼,JoanneB通过维基百科拍摄。像五角大楼一样,英国国防部的大楼是一个相当平凡的办公大楼,如果巨大的话,它伪装了一个更令人兴奋的地下领域,包括秘密隧道、掩体,至少在国防部的情况下,还有一个[…]

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施工前除霜

20世纪20年代初,富尔顿市场冷藏公司在芝加哥肉类包装区建成,被誉为“冷藏仓库设计最高发展的典范”。图片:富尔顿市场冷藏公司1921年的广告,刊登在《加州水果新闻》(California Fruit News)第64卷第1722期。当时,[…]

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侏罗纪的杂食视角

作为我上一篇文章的一个有趣的脚注:上个月,大众科学提供了一个吃恐龙肉的完全推测性的指南。图片:Struthiomusaltus,一种白垩纪晚期的鸟类,如田村信夫所示。在与蒙大拿州立大学古生物学教授大卫·瓦里奇奥(David Varricchio)磋商后,记者艾琳·伯格调查了[…]的巨型动物群

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历史味道的不可能性

在纽约Foodprint举行的食用考古学专题讨论会上,前餐厅评论家、现任《纽约时报》讣告撰稿人比尔·格里姆斯(Bill Grimes)简短地提到了“所有烹饪历史学家的一大谜团——它的味道是什么?“他们在1880年和1890年在华盛顿市场出售的蔬菜是什么[…]德赢体育滚球

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