每月档案:2014年1月

太空雪利酒

资料图:波帕斯和帕尔的抛物线雪利酒在流行摇滚乐月亮店有售。如果你周日在伦敦,千万不要错过《太空饮酒简史》中的山姆·邦帕斯(Sam Bompas&Parr)和大卫·莱恩(David Lane)的《美食人》(The Gourmand):到目前为止,[…]的饮酒量相对较少

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食品与农业联谊会

资料图:中国郑州,风干的香肠帘。去年春天,我申请了加州大学伯克利分校首届11小时食品和农业新闻奖学金。当我收到邮件说我是2013年被选中的六名研究员之一时,我非常高兴,但事实证明,我并没有想象中那么高兴。[…]德赢体育滚球

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厨师的节制

图片:“厨师的节制”,WOOP工作室。英语中一个更令人愉快的怪癖是它神秘的集合名词库,或一组德赢体育滚球特定的人、地方、事物、动物或思想的特定术语。其中一些——狮子的骄傲,一群女人,可以追溯到15世纪或更久,[…]

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香料瓦

图片:“Beiti”(细节来自2011年在法国波尔多CAPC的安装),劳伦特•马雷斯卡尔。由艺术家和Galerie Marie Cini提供。塔米·诺萨尼摄。图片:“贝蒂”,劳伦特·马雷斯卡尔,在伦敦维多利亚和阿尔伯特博物馆拍摄的装置。劳伦特·马雷斯卡尔的“Beiti”是一种用香料制成的地毯,通过模板仔细筛选成瓷砖图案[…]

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