类别档案:人工冰球

中国冰层十大标志

“寒冷的代价”——我最近探索中国人工冰层的冒险故事——现在在《纽约时报》杂志上在线发表。在这本书中,我拜访了世界上第一位也是唯一一位冷冻饺子亿万富翁,与领导单人冷藏抵抗运动的厨师一起闲逛,还参观了冷藏仓库和研发实验室[…]德赢体育滚球

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冬季收获

资料图:汤普森湖的一块冰,用钳子拖到水面上。尼古拉·特威利的所有照片。1805年,23岁的波士顿人弗雷德里克·都铎开创了一个新的行业:国际冷冻水贸易。在接下来的五十年里,他和他的同事开发了专门的冰层采集工具,这是一个全球网络[…]

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易腐:展览

几年(!)之前,我提到我将与土地利用解释中心合作举办一个探索美国冷链德赢体育滚球的展览。我很高兴地宣布,这次合作的成果——《易腐:美国冷藏景观的探索》,现在正在CLUI的洛杉矶展出[…]

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我爱死你了

图片:玛丽-巴黎-法国,来自Stéphanie de Rougé的《在你的冰箱里》系列。摄影师Stéphanie de Rougé想拍摄一系列纽约人的亲密肖像,以他们最私人的背景为框架。她一开始是在拍摄对象的卧室里拍照,但发现,因为纽约人租房,[…]

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施工前除霜

20世纪20年代初,富尔顿市场冷藏公司在芝加哥肉类包装区建成,被誉为“冷藏仓库设计最高发展的典范”。图片:富尔顿市场冷藏公司1921年的广告,刊登在《加州水果新闻》(California Fruit News)第64卷第1722期。当时,[…]

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冷藏柜

资料图:洛杉矶冷库,尼古拉·特威利摄。专注于食用地理的读者会知道,在过去的几年里,我一直是人工冰层的兼职探险家——巨大的冷藏仓库、罐区、香蕉催熟室、vwin体育滚球冷藏车和家用电器的寒景,它们(相对地)在美国各地捆绑在一起[…]

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自白:这篇文章的标题是直接从一个不可抗拒的热情历史黄油包装[PDF],准备一米尔顿E帕克在1948年,为包装机械部门的林奇公司,我偶然发现,而试图找出如何存储欧盟黄油鼹鼠。帕克是个[…]德赢体育滚球

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香蕉控制空间

保罗·罗森布拉特接电话时说:“香蕉!“图片:我们访问纽约香蕉经销商的所德赢体育滚球有照片都是我拍摄的,除非另有说明。罗森布拉特每年从位于德雷克街(Drake Street)的纽约香蕉经销商处(the Barana Distributors of New York facility)运送100万箱香蕉,地点位于[…]的亨特角(Hunt's Point)地区

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工业熔岩,牛摄影,超级市场的世界

土地使用解释中心(CLUI),对于那些还不熟悉其乐趣的人来说,是“致力于增加和传播有关世界土地如何分配、利用和感知的信息。”它也是洛杉矶(确切地说是卡尔弗市)的宝藏之一,我最近阅读了2011年冬季的《大地之旅》(Lay of the Land)时事通讯,从中得到了乐趣,这促使我度过了一个愉快的夜晚,重温旧事,重新发现了一些与食物有关的珍宝。德赢体育滚球

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反冰箱

资料图:2007年,德克萨斯州阿尔卑斯山(Alpine,TX)一人家庭(前二战战俘)的游乐场主人。马克·门吉瓦尔(Mark Menjivar)的《从你吃什么》(From You Are德赢体育滚球 What You Eat)一书,“一系列通过检查美国家庭冰箱内部制作的肖像画”,在古德大街(via GOOD)可以看到许多[…]

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