类别档案:出版食品

阅读美食:2013

别让它的名字蒙蔽了你:在闪亮的“phablets”和机器人大军之间,Gizmodo仍然为终极的老式娱乐和教育设备腾出时间,这本书。当Gizmodo的新主编(也是我的合作伙伴)Geoff Manaugh让我把2013年的十大畅销书贡献给他们的年终“最佳图书”名单时,我痛苦地[…]

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生态点菜

紧跟着我向纽约公共图书馆捐赠菜单的是一个有趣的新闻故事,关于一组生态学家利用夏威夷餐馆的菜单重建当地海洋种群的长期变化。这些菜单提供了追溯该州[…]历史生态变迁所需的证据

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菜单加入

我有点惊讶地发现,我还没有写过关于纽约公共图书馆惊人的菜单收集食用地理之前。资料图:1987年,Radisson酒店的比萨饼送货菜单。NYPL菜单集合。纽约公共图书馆馆长丽贝卡·费德曼在纽约食品印刷展上谈到了这一点,描述了研究人员使用的方法[…]vwin体育滚球

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推特早餐

Twitter很容易(也有点乏味)被嘲笑为仅仅是提供了一个论坛来发布无尽的自恋细节。这个论点最常见的概括是引用早餐的例子。正如史蒂文•约翰逊(stevenjohnson)在2009年为《时代周刊》(Time)撰文时所说:你听说了这项新服务,它可以让你向你的[…]发送140个字符的更新

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vwin德赢 苹果下载

出处是个棘手的问题。在过去的几年里,农业地区、村庄、甚至特定农场的名字在城市菜单和货架标签上大量出现,为有抱负的消费者提供了对真实性、味道,以及通常是本地产地的速记保证。这个想法是通过列出你的传家宝所在的农场[…]

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食品研究

我的11个勇敢的食物研究博客团队。我非常高兴地宣布,我正在为在线环境杂志Grist编辑一个名为“食品研究”的新系列。感谢Grist的新食品编辑Twilight Greenaway的超人努力,我们今天发布了这个系列,您可以在这里开始在线关注这个系列。你们这些人[…]

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土地、语言与葡萄酒标签:威廉·L·福克斯访谈录

威廉L福克斯(比尔)是一位作家和内华达艺术博物馆艺术+环境中心主任。无论是写南极洲、大盆地还是洛杉矶,他一直感兴趣的是人们对风景的理解方式。为此,他陪同美国宇航局宇航员[…]

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出版食品#4:虚构标签的案例

图片:第一章,IPA案例,通过Slashfood。“它始于一个富有的啤酒商科尼利厄斯·福格尔(没有亲戚)的传唤……”于是伊帕案开始了,这是一部分为十二个部分的侦探小说,连载于一种专门为此酿造的啤酒上。据Buzzards Bay酿酒公司共同所有人Bill[…]

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出版食品#3

4月1日也出现了一些食品恶作剧,包括英国广播公司(BBC)1957年传奇的《意大利面丰收》(spaghetti harvest)纪录片,其中一个来自瑞士提契诺(Ticino)的家庭收获了丰收的意大利面,在经历了一个温和的冬天和“意大利面象鼻虫的虚拟消失”之后,4月1日也是让·安瑟尔梅·布里拉特·萨瓦林的生日,他是[…]的祖父

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出版食品#2

在最近一次去摩根图书馆博物馆(Morgan Library&Museum)的旅行中(为了看他们华丽的威廉·布莱克(William Blake)展览),我花了一些时间在礼品店翻阅了一本关于微型书的大书。根据2007年在纽约格罗利尔俱乐部举办的一个展览改编而成的《微型书:4000年的小宝藏》中包含了诸如“拇指圣经”之类的珍品,这本书是毛泽东的小红皮书的一个真正的微型复制品,还有一本由液体推进剂火箭发明者罗伯特·哈钦斯·戈达德(Robert Hutchings Goddard)的两到三英寸长的自传,他陪伴着宇航员们踏上了太空阿波罗11号的任务,从而成为月球上的第一本书。

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