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我有点惊讶地发现,我还没有写过关于纽约公共图书馆的文章神奇的菜单集合可食用的地理vwin体育滚球之前。

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图片:Radisson酒店的披萨外卖菜单,1987.NYPL菜单集合

纽约公共图书馆烹饪收藏馆员丽贝卡·费德曼在采访中谈到了这一点Foodprint纽约,描述了研究人员利用档案资料追踪纽约港牡蛎数量下降的方式,这种双壳类牡蛎除了在最精美的菜单上逐渐消失外,其他所有菜单上都没有,1939年世界博览会之后,纽约的法国餐馆生意兴隆。美国菜单的超大号:

德赢体育滚球我注意到的一个模式是早期的菜单非常小。到了50年代,60年代,和70年代,我们必须找到这些巨大的盒子来适应IHOP的菜单,这是一个巨大的球体。我们有一份非常简单的菜单,来自布拉德利·马丁舞会[…]——1892年在曼哈顿举行的一个非常盛大的舞会,但菜单只是一个简单的小菜单。

马丁球菜单460

图片:菜单从夫人。Bradley Martin球,1892.NYPL菜单集合

这次收藏的开始要感谢一位图书馆志愿者的努力,夫人。弗兰克•Buttolph前任描述了谁纽约时报餐厅评论家比尔格里姆斯Foodprint纽约正如“一个被谜语包裹着的谜,或者丘吉尔对俄罗斯所说的一切。”费德曼同意:

说到她是谁,你说得对,关于她的信息很少。她收集菜单和明信片,明信片上有灯塔她还做了一些翻译,显然她很有学问,但除此之外……[……]我们有这些惊人的收藏品,其中大部分是1900年至1923年的真迹,那是她在图书馆的那些年。

从20年代到今天有一个相当大的下降。所以,如果有人有菜德赢体育滚球单集合,我把一切!

我一听到这个,我的秘密抱负是亲自为这个收藏捐款。我的捐款可能永远达不到布托派的比例,但在2010年,我问费德曼是否对a感兴趣菜单从特殊检疫晚餐一个剃须刀,闪亮的刀作为风景的检疫展览Geoff Manaugh我在艺术与建筑的店面共同策划,她欣然接受了。

今天,我在邮件中附上了我的第二份贡献:爱丽丝·沃特斯标志性的菜单潘尼斯之家咖啡馆,从第一天晚上开始火灾后重新开放

CP菜单盖460

那天晚上,作为就职典礼的一部分,我有幸在那里吃了晚餐加州大学伯克利分校-11小时食品与农业奖学金队列。的家伙布丽姬特休伯最后拿了一份菜单作为纪念,这提醒我也把我的带回家,希望它能被纽约公共图书馆收藏。

潘尼斯之家菜单2460

图片:郑重声明,我有小宝石,接下来是鲈鱼,它很普通,尝起来非常难以置信。

CP菜单3460

我被pannacotta带来的野生草莓引入歧途,尽管不怎么喜欢pannacotta,我还是点了这个。我本应该吃点心的,但我吃得太饱了,无法清醒地思考。

作为一个严肃的德赢体育滚球人归档发烧-我可以浪费几个小时,在浏览日常生活中稍纵即逝的垃圾时找到无尽的灵感,从向德意志民主共和国赠送的国家礼品(德赢体育滚球这是我以前一份比较奇怪的工作)显示世界,百货商店橱窗设计的商业杂志场地访问Prelinger图书馆) -我为自己的贡献感到无比自豪,在某种程度上,为了拖延的消遣和/或对后代有价值的研究。

事实证明,我可以把这两个冲动结合起来,在探索的过程中,通过帮助NYPL的菜单数字化努力。到目前为止,来自世界各地的志愿者进行了转录和地理标记1256995个盘子16895年的菜单,以使档案可按食物类别(例如:晒干的西红柿)及制备名称(洛杉矶国王,例如),以及餐厅的位置。

有更多的菜单去(现在,一组1912年华尔道夫酒店的菜单正在等待转录)开始是非常容易的。甚至还有一个开放的API对于任何有抱负的应用程序开发者来说——想象一下,无论你坐在哪家餐厅,都可以浏览历史悠久的菜单,以及它在同一地址的前任,看看我们在公共场所用餐的方式是如何随着时间的推移而改变的。

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德赢体育滚球评论

  1. 7月16日,2013年6点53分 | 永久链接

    真是个好帖子。我不知道纽约公共图书馆的菜单数字化工作,也不是那些可以作为旅游纪念品的菜单——我想,人们必须以一种特殊的方式外出就餐,才能在第一时间拿起菜单(哈哈)。德赢体育滚球当我惊叹于这些档案里的东西时,我还想知道不是所有的菜单都是口头描述的,从来没有写下来;不断变化的黑板菜单;还有数百种完全没有特征的可能永远不值得关注的,德赢体育滚球但仍将构成我们集体食物历史的一大部分。我会继续思考,毫无疑问,但是谢谢你的邮件!

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