瑞典糖果文化

我搬到纽约的那一年,,SoCKBIT,一家斯堪的纳维亚精选混合甜品店,在西村开业。我去过一次,六年来,我再也没有在这座城市生活过。问题不是我不喜欢这种香味,柔和的粉色丝光(野生草莓甘草的波纹方格)或清爽的酸味拉博比塔(柠檬味的圆柱形大黄树胶);问题是,我不能相信自己一旦跨过了sockerbit的门槛,就会有任何程度的自制力。

图片:一些短袜是咀嚼的乐趣,包括丹斯克·斯卡尔,Rosa KubikSmultronmattaRabarberbitar超级苏拉香蕉,Elefantskumfotter先生,兰博转身。

事实证明,这是瑞典当局的问题,以他们所有的仁慈智慧,已经预料到了。在她对苯教的评论,在下东区新开的瑞典糖果店,Hannah Goldfield介绍了洛尔德斯哥迪斯,或者周六的甜食:一周中的一天,为不受限制的糖果消费留出空间,其他六个将是无糖的。

作为我以前的自我——一个在周六早上收到我零用钱的孩子,德赢体育滚球不久之后,我就到了伍尔沃思百货公司的精选和混合区——我能理解这是如何运作的。周六的糖果是一个意外的结果,因为我把钱一下子花光了,而这些糖果并没有持续太久。德赢体育滚球但是,戈德菲尔德写道,在瑞典,这个星期六的蜜饯确实一直延伸到成年,自20世纪50年代以来,它一直是瑞典政府的官方公共卫生建议。

这个问题始于20世纪90年代,当糖变得足够买得起,可以批量生产和广泛供应。到了1930年代,当糖果制造商推出泡沫和果冻质地的产品时,,绝大多数瑞典人有蛀牙。的确,只有德赢体育滚球千分之一的军人 没有蛀牙。作为回应,二战后,瑞典议会推出了一项公共牙科服务,而且委托研究德赢体育滚球,由该国唯一的牙科研究所执行,为了建立应采取什么措施来减少瑞典最常见的牙科疾病的发病率。”“

当时,科学家认为饮食和龋齿之间有联系,但他们在是否应该从整体上考虑蛀牙问题上存在分歧,作为整体营养不足的症状,或本地,作为糖的直接结果。很快决定在Vipeholm研究所进行研究,国家医院”对于有智力障碍的人,“就在隆德外面。在机构审查委员会之前的时代,受试者无法提供知情同意,显然地,不是障碍。审判也是,有争议的是,部分得到了该国糖业和甜品和巧克力制造商的支持。

在研究的第一部分,牙医们研究了维生素补充剂对龋齿的影响,没有发现效果。在下一阶段,他们以粘性和不粘性的形式给糖。吃饭时,病人可能会得到一杯蔗糖饮料。”只有轻微的保留倾向,“或“新面包-黏糊糊的,加糖的面包。在两餐之间,它们最多可提供24块”Vipeholmstoffee先生-非常受欢迎的焦糖,“特别配方,比普通太妃糖更持久、更粘。

结果是惊人的。在两餐之间食用焦糖与显著增加的蛀牙发生率有关。瑞典当局立即发起了一项限制甜食场合的运动,建议孩子们在周六晚上听一个受欢迎的广播节目时把糖果存起来吃。随附的公共卫生信息翻译为:“所有你想要的糖果,但一周只有一次。”“

图像:图表来源“Vipeholm龋齿研究:50年后的回忆和反思,““Bo Krasse,牙科研究杂志,2001。

今天,Goldfield报告,瑞典人每年人均吃的糖果比任何其他国家的公民都多,每只体重超过30磅,但12岁瑞典儿童的龋齿率,是,根据世界卫生组织数据,“非常低。”瑞典不给自来水或盐加氟,但它的年轻人腐烂率仍然较低,失踪,或者比那些更饱满的牙齿,说,在美国。当然,是否洛尔德斯哥迪斯,,提供公共牙科护理,或者是其他一些因素在改进的背后,还有待确定。

根据2001张纸Bo Krasse德赢体育滚球其中一名牙医,Vipeholm研究还有其他,潜在的更重要的结果。“我们作为牙医,没有发现研究本身存在任何伦理问题,“他写道,注意到大多数症状只是早期牙釉质损伤,“当太妃糖被提取出来后,再矿化。与此同时,在为期六年的学习过程中,医院的主任医师得出结论病人的总体和心理健康都有了明显的改善。”仍然,1953,研究结果公布后,由此引起的强烈抗议促使瑞典政府禁止将来将vipeholm患者用作研究对象。这项研究至今仍在医学伦理学辩论中引用。尽管克拉斯似乎坚持不懈。“我现在的思考,“克拉斯总结道,“维普霍姆的研究说明了两个众所周知的说法:(1)目的有时证明了手段的正当性,(二)事后诸葛亮。“

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